Os fantásticos enchidos que a tradição põe em cima da nossa mesa. Na época em que todas as semanas há uma matança do porco (é o que faz ter uma família grande) os excessos gastronómicos invadem o prato e com produção caseira enchem-se as tripas com carne, sangue, farinha, alho e os temperos - sal, pimenta, salsa e cominhos.